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为老百姓烧好菜,陈香餐饮“新余十八碗”再获殊荣,好评连连!

时间:2018-11-16来源:本站 作者:admin 点击:
随着江西餐饮经济的持续增长,餐饮交流日益频繁,越来越多的本地厨艺大师活跃在江西的厨艺舞台上。为了更好地搭建江西厨师的交流平台,推广江西特色美食文化,促进消费升级和健康美食的厨艺交流,由省商务厅主办、江西省烹饪餐饮饭店行业协会指导的新宜吉六县跨行政区厨艺美食节11月15日在新余正式召开,省市各级领导、专家评委和三地商务、餐饮协会领导以及厨师选手共计300余人参与本次活动。
 
特色宴席展示

  本次美食节特点之一即是十桌各地本土特色宴席展示。新余灶神爷十八碗特色农家土菜宴、药膳养生宴、全鹅宴、全鱼宴、青铜王国之美味宴、丰收宴等宴席均得到了到场领导、评委及同行嘉宾的一致好评。
 
 
(部分宴席展示)
      其中,新余灶神爷十八碗农家土菜宴更是被领导及专家评委给予了“土到了极致,这就是新余本土特色饮食的代表者”的荣誉评价。
 
陈香餐饮厨政中心负责人颜敏先生正在讲解新余十八碗农家土菜宴
 
新余十八碗菜品展示
01、芋头小肠
 


 
02、油焖笋


 
03、香辣乳猪肉


 
04、手撕黑山羊


 
05、肉炒牛肉

 
 
06、双林泉水豆芽


 
07、清蒸腊肉

 
 
08、青椒茄子糊


 
09、青椒泥鳅


 
10、浓汤豆腐


 
11、麻辣鸭
 
12、老卤猪手


 
13、老姜烧鸡

 
 
14、辣子河蚌

 
15、辣椒炒肉


 
16、湖藕炖排骨


 
17、仙女湖鱼头
 
 
18、砂钵土鸡汤
 
厨艺比拼
 
  五十名厨艺大师,一百道精品菜肴。现场烹制,现场点评,现场评分及颁奖也成为本次美食节的特色之一。
 
黄磊
单运军
肖裕华
      经过数个小时的紧张制作,由陈香餐饮选送的黄磊、肖裕华获得优秀厨师奖。其制作的砂钵土鸡汤、香芋牛排、炭烧大虾、板栗羊排等菜得到了在场观众的阵阵好评。
 
部分菜品展示
 

 
颁奖典礼
 
  经过评委们认真考察、综合评判,最终新余灶神爷十八碗农家土菜宴荣获本次美食节活动优秀奖荣誉称号。

  通过此次跨行政区厨艺美食节的顺利开展,加强了新宜吉三地餐饮同行业之间的交流学习,提高了参与厨师对菜品研发的创新精神,展现了江西餐饮行业不断进取,努力创新的良好形象。
      后续,陈香餐饮还将积极参与餐饮行业交流学习活动,形成学技术、赛技能的良好氛围,激发企业员工积极创新的工作热情,提高菜品质量,为所有顾客提供更加优质的菜品及服务。
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